Trofie con acciughe, pomodorini e rucola

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  trofie 320 gr
•  cipolla 80 gr
•  olio extravergine d’oliva qb
•  acciughe sott´olio 100 gr
•  pomodorini 200 gr
•  rucola 30 gr
•  basilico qualche foglia
•  vino bianco 60 gr
•  pepe bianco qb

Procedimento

1.	Soffriggere la cipolla con le acciughe sbriciolate. Sfumare con il vino bianco.

2.	Saltare i pomodorini. Cuocere per 4-5 minuti.

3.	Bollire la pasta in abbondante acqua salata. Spadellare la pasta con la salsa aggiungendo il pepe, il basiilico e la rucola tritata.

Note / consigli

Si possono sostituire le acciughe con delle alici fresche.
Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno
Tipo di preparazione	padella

Commenti

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venutosalvatore il giorno 23/11/2015 ha scritto: Acciughe salate o fresche ? Admin: ha ragione, intendavamo acciughe sott'olio. Abbiamo corretto la ricetta.

rosanna il giorno 24/07/2013 ha scritto: Mi piace,La farò domani.