Tagliatelle con salsiccia

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  tagliatelle 280 gr
•  salsiccia 150 gr
•  cipolla 1
•  vino bianco secco 1 bicchiere
•  aglio 1/2 spicchio
•  basilico 4 foglie
•  sale qb
•  pepe qb

Procedimento

1.	Trita la cipolla ed uniscila alla salsiccia sbriciolata, mescola bene e falla rosolare con l'aglio senza aggiunta di olio, quindi irrora il vino e continua la cottura fino a che il vino risulta assorbito, aggiungendo, se piace, una macinatina di pepe. Togli l'aglio.

2.	Fa cuocere le tagliatelle in abbondante acqua leggermente salata tenuta in ebollizione, scolale al dente e falle saltare per un paio di minuti nella padella con la salsiccia e cipolla.

3.	Trasferisci le tagliatelle su piatti caldi ponendo su ciascuno una foglia di basilico.

Vino da abbinare

Friulano

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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