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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Costicine di maiale in tegame con fagioli “sofegai”

Costicine di maiale in tegame con fagioli “sofegai”

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Fa bollire i fagioli e portali a cottura. Fa rosolare le costicine in un battuto abbondante di cipolla e aglio, con poco olio.
2. Come sono rosolate, aggiungi i fagioli giŕ bolliti, irrora un po’ di aceto e insaporisci di sale e abbondante pepe di mulinello.
3. Aggiungi del brodo vegetale e cuoci coperto per 15-20 minuti. Manda in tavola le costicine con attorno i fagioli.

Vino da abbinare

Cabernet Sauvignon

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione in padella

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