Costicine di maiale in tegame con fagioli “sofegai”

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  costicine di maiale 8-12
•  cipolla 1
•  aglio 1 spicchio
•  fagioli lessati 8 cucchiai
•  aceto 2 cucchiai
•  olio extravergine d’oliva qb
•  brodo qb
•  sale qb
•  pepe qb

Procedimento

1.	Fa bollire i fagioli e portali a cottura. Fa rosolare le costicine in un battuto abbondante di cipolla e aglio, con poco olio.

2.	Come sono rosolate, aggiungi i fagioli già bolliti, irrora un po’ di aceto e insaporisci di sale e abbondante pepe di mulinello.

3.	Aggiungi del brodo vegetale e cuoci coperto per 15-20 minuti. Manda in tavola le costicine con attorno i fagioli.

Vino da abbinare

Cabernet Sauvignon

Caratteristiche

Tempo di preparazione	90 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: