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Coppa di maiale alla griglia

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Coppa di maiale alla griglia

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

coppa di maiale 500 gr

olio extravergine di oliva qb

senape 1 cucchiaino

Procedimento

1.	Lasciamo marinare per 20 minuti la carne in una emulsione di olio, le erbe tritate, il sale, il pepe e la senape.

2.	Grigliamo la carne intera per 5 minuti per lato.

3.	Terminiamo la cottura in forno a 140°C per 15-20 minutl. La carne deve risultare leggermente rosata al centro. Tagliamo la carne a fette e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva

Caratteristiche

Tempo di preparazione	90 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

Commenti

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elena il giorno 23/09/2020 ha scritto:

ma il maiale non necesssita di una buona cottura?
Admin: certamente. Ma deve essere rosato, NON al sangue.

Lena il giorno 20/11/2013 ha scritto:

semplice e giusta per la coppa di maiale


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