Coppa di maiale alla griglia

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  coppa di maiale 500 gr
•  olio extravergine di oliva qb
•  salvia qb
•  rosmarino qb
•  timo qb
•  sale qb
•  pepe qb
•  senape 1 cucchiaino

Procedimento

1.	Lasciamo marinare per 20 minuti la carne in una emulsione di olio, le erbe tritate, il sale, il pepe e la senape.

2.	Grigliamo la carne intera per 5 minuti per lato.

3.	Terminiamo la cottura in forno a 140°C per 15-20 minutl. La carne deve risultare leggermente rosata al centro. Tagliamo la carne a fette e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva

Caratteristiche

Tempo di preparazione	90 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

elena il giorno 23/09/2020 ha scritto: ma il maiale non necesssita di una buona cottura? Admin: certamente. Ma deve essere rosato, NON al sangue.

Lena il giorno 20/11/2013 ha scritto: semplice e giusta per la coppa di maiale