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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Coppa di maiale alla griglia

Coppa di maiale alla griglia

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Lasciamo marinare per 20 minuti la carne in una emulsione di olio, le erbe tritate, il sale, il pepe e la senape.
2. Grigliamo la carne intera per 5 minuti per lato.
3. Terminiamo la cottura in forno a 140°C per 15-20 minutl.
La carne deve risultare leggermente rosata al centro. Tagliamo la carne a fette e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione Forno padella

Commenti

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elena il giorno 23/09/2020 ha scritto:

ma il maiale non necesssita di una buona cottura?
Admin: certamente. Ma deve essere rosato, NON al sangue.
Lena il giorno 20/11/2013 ha scritto:

semplice e giusta per la coppa di maiale

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