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Code di gamberi reali marinati all’arancio su insalatine novelleBudino d'asparagi con gamberiGamberetti in salsa rosaMedaglione di gamberi con vellutata di asparagi e granella di pistacchiPaccheri ripieni di gamberi, con calendula e fondente di cipolla e zafferanoTra terra e mareZuppa di gamberiGamberi al rosmarinoDadolata di ortaggi con gambero rosso scottato e fonduta di fontina al tartufoGamberi con salsa al curryCrema di ceci, crostacei e bufalaGamberoni e radicchio rosso in agrodolceCroissant di gamberoniGamberi in salsa peveradaSpaghetti allo scoglio


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Gamberi al vapore su castellana di zucchine

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Gamberi al vapore su castellana di zucchine

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Puliamo i gamberi, togliamo il filino nero centrale. Cuociamo i gamberi a vapore (2-3 minuti). Volendo possono essere anche saltati in padella con un po' d'olio.
2. Tagliamo le zucchine a striscioline. Tritiamo lo scalogno. Saltiamo (tutto insieme) le zucchine, lo scalogno e un po' d'olio extravergine. Correggiamo di sale e pepe.
3. Serviremo su di un piatto da portata con una base di zucchine e sopra due gamberi. Spolveriamo con il prezzemolo. Decoriamo con un pomodorino tagliato a metà.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione padella Vapore

Commenti

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Roella il giorno 15/05/2013 ha scritto:

Buonissimi, sarà perche a me il pesce piace tantissimo

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