Cannelloni ricotta e spinaci

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  lasagne 4 fogli
•  ricotta (meglio se romana) 250 gr
•  spinaci 140 gr
•  ricotta affumicata qb (facoltativo)
•  passata di pomodoro qb per decorare
•  parmigiano una manciata
•  sale qb
•  pepe qb
•  burro 3 cucchiai
•  besciamella 4 dl

Procedimento

1.	Spadelliamo gli spinaci con il burro. Correggiamo di sale. Amalgamiamo bene la ricotta (e anche quella affumicata) con gli spinaci. Correggiamo di sale e pepe.

2.	Mettiamo tutta la salsa in un sac a poche.

3.	Stendiamo la sfoglia per lasagne su un tavolo. Stendiamo due strati di ricotta e spinaci.

4.	Arrotoliamo delicatamente da entrambe le parti fino ad arrivare al centro.

5.	Tagliamo nel verso lungo.

6.	Tagliamo dei cannelloni di 10 cm.

7.	Mettiamo i cannelloni in una teglia da forno. Copriamo con la besciamella. Spolveriamo di parmigiano. Decoriamo ogni cannellone con una cucchiaiata di passata di pomodoro. Cuociamo per 10-15 minuti a 180°C.

Note / consigli

Abbiamo utilizzato delle sfoglie da lasagna per ristorazione: quella che si trova nei supermercati consente al massimo 2 cannelloni per sfoglia.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

Commenti

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Andrea il giorno 23/05/2022 ha scritto: Bella

Nadia il giorno 16/07/2014 ha scritto: La sfoglia anche quella già pronta,va un attimo sbollentata. Admin: dipende dalla sfoglia. Meglio seguire le istruzioni sulla confezione della sfoglia.

manuela il giorno 29/11/2013 ha scritto: ma le lasagne sono cotte o crude? Admin: crude.

arnaldo il giorno 10/05/2013 ha scritto: Provata.Semplice ma ottima.