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Filetto in camicia di guanciale su tortino di patate e riduzione di cabernet,
Filetto di manzo in crosta di sfoglia,
Tartare di Pezzata Rossa,
Carpaccio di manzo con caprino,
Gulasch alla triestina,
Polpette col prezzemolo,
Tagliolini al ragù di manzo a punta di coltello,
Straccetti di manzo al cabernet,
Tagliata di manzo,
Guanciale di manzo brasato,
Brasato di manzo,
Involtini farciti,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Costata di manzo alla griglia (o fiorentina),
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla
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