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Gnocchi di patate con ragù di punta di vitello,
Insalata di testina di vitello e fagioli,
Tagliolino di pasta all'uovo allo schioppettino con salsa di stinco di vitello stufato e...,
Filetto di vitello in crosta di polenta,
Filetto di vitello con verza e fonduta alla valdostana,
Lingua con salsa verde,
Carpaccio di vitello allo zabaione,
Guanciale di vitello brasato,
Polpettine al curry,
Spiedini saporiti,
Scaloppine allo speck,
Vitello tonnato,
Gelatina,
Scaloppine ai carciofi,
Guanciale di vitello bollito con kren, sale affumicato grosso e purée di sedano rapa
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