Mezze maniche zucchine e speck

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  mezze maniche 320 gr
•  speck 100 gr
•  panna 2 dl
•  cipolla 1
•  brandy 1 bicchierino
•  zucchine 150 gr
•  olio extravergine di oliva qb
•  parmigiano grattugiato 1 pugno
•  sale qb
•  pepe qb
•  pomodoro 1

Procedimento

1.	Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in un po' d'olio.

2.	Aggiungere le zucchine tagliate a fette.

3.	Tagliare lo speck a listarelle. Aggiungerlo alla salsa. Salare e pepare.

4.	Fiammare con il brandy.

5.	Aggiungere alla salsa la panna. Far cuocere per 10 minuti.

6.	Tagliare il pomodoro. Eliminare l'acqua di vegetazione e i semi. Tagliarlo a cubettini. Aggiungerlo alla salsa. Cuocere le mezze maniche in abbondante acqua salata. Spadellarle con la salsa e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

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Mariuccia il giorno 24/01/2019 ha scritto: La sto preparando sicuramente sarà buona domani riscrivo

anonimo il giorno 23/09/2013 ha scritto: L'ho preparata per una cena estiva , è stata apprezzata da tutti, perfino dai miei bambini!!!!

simonetta il giorno 10/07/2013 ha scritto: deve essere veramente buono