Gamberetti in salsa rosa

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  gamberetti in salamoia 500 gr
•  maionese 200 gr
•  ketchup 60 gr
•  sale qb
•  carota 1
•  zucchina 1
•  peperone mezzo
•  limone succo di 1
•  insalata 4 foglie
•  limone 4 spicchi

Procedimento

1.	Scoliamo l'acqua dai gamberi. Condiamoli con il succo di limone e il sale.

2.	Mischiamo insieme ketchup e maionese. Laviamo e tagliamo le verdure a pezzi di 1 cm. Sbollentiamole in acqua bollente.

3.	Su di un piatto da portata posizioniamo la foglia di insalata al centro e sopra i gamberetti. Aggiungiamo tutt'attorno le verdure.Prima di servire condiamo i gamberi con la salsa rosa. Aggiungiamo ad ogni piatto uno spicchio di limone.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo Bollito/lessato

Commenti

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giuli il giorno 04/06/2013 ha scritto: finalmente una versione un po' diversa di un classico grazie!