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Filetto di manzo ai porcini,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla,
Gulasch alla triestina,
Filetto di manzo al pepe verde,
Tagliatelle al ragł e arachidi,
Filetto di manzo in crosta di sfoglia,
Guanciale di manzo brasato,
Salame di manzo,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Involtini di verdure in agrodolce con carpaccio di manzo,
Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Empanadas,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Salsa alla bolognese (ragł o ragout),
Straccetti di manzo ai carciofi
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