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Sedani allŽanatra

Sedani allŽanatra

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Sedani allŽanatra 1Tritiamo la cipolla finemente.
2. Sedani allŽanatra 2Tritiamo i funghi.
3. Sedani allŽanatra 3Facciamo imbiondire la cipolla nel burro.
4. Sedani allŽanatra 4Aggiungiamo i chiodi di garofano e l'alloro.
5. Sedani allŽanatra 5Triatiamo la carne
6. Sedani allŽanatra 6Facciamola rosolare la carne nella cipolla.
7. Sedani allŽanatra 7Aggiungiamo i funghi. Facciamo asciugare un po'.
8. Sedani allŽanatra 8Aggiungiamo il vino. Facciamo asciugare un po'.
9. Sedani allŽanatra 9Aggiungiamo il concentrato di pomodoro.
10. Sedani allŽanatra 10Facciamo restringere per un'ora. Correggiamo di sale e pepe. Aggiungiamo un filo d'olio.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Spadelliamola col nostro sugo. Serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione padella

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