Salatini al prosciutto

di: alberghiera

Ingredienti per 8 persone

•  sfoglia surgelata 400 gr
•  uovo 1
•  semi di papavero (per decorare) qb


Per la farcia: 


•  ricotta 300 gr
•  prosciutto cotto 120 gr
•  grana 45 gr
•  noce moscata 1 pizzico
•  sale qb

Procedimento

1.	Passiamo al cutter la ricotta, il prosciutto, il grana, la noce moscata e il sale. Poniamo la pasta sfoglia surgelata sul tavolo infarinato. Utilizzando un mattarello stendiamola.

2.	Tagliamo sulla pasta sfoglia delle strisce larghe 10 cm, spennelliamone il bordo con l'uovo sbattuto.

3.	Riempiamo un sac-a-poche con la nostra farcia di prosciutto, stendiamo la farcia al centro della sfoglia e chiudiamola in tutta la sua lunghezza.

4.	Spennelliamo il bordo con l'uovo sbattuto. Spolveriamo i salatini con dei semi di papavero. Tagliamoli in bocconcini larghi 2 cm. Disponiamoli su di una teglia. Cuociamoli in forno a 175°C per 15 minuti. Seviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	salatini, bruschette, tartine, torte salate ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

alberto veronese il giorno 06/02/2020 ha scritto: scusate, sono nonvedente, cosa vuol dire stendere la pasta sfoglia prima da un lato e poi dall'altro? Admin: abbiamo modificato la ricetta affinchè sia più facilmente comprensibile.

Andrea il giorno 11/02/2015 ha scritto: Ma ancora colpiti , bravi precisi, sintetici e sopratutto chiaro, sia il video che i passaggi. Complimenti ai vostri chef

Rosella il giorno 11/01/2015 ha scritto: Finalmente una ricetta semplice ma raffinata, grazie per il video.

Licia il giorno 18/11/2013 ha scritto: Complimenti per la ricetta.... vi seguo sempre