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Gnocchi tramontini,
Mousse di ricotta,
Strudel di verdure,
Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico,
Spuma di ricotta,
Toc'di Ṿres,
Crespelle ricotta e spinaci,
Sfere di ricotta con erbe aromatiche e nocciole,
Gnocs di agne rosute,
Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese,
Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons),
Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto,
Liptauer,
Ricottini ai funghi porcini con speck ed erba cipollina,
Agnolotti in treccia
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