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Ossobuco in Umido alla Romagnola,
Gulasch alla triestina,
Spezzatino di Pezzata Rossa,
Lombo di manzo alle castagne e funghi chiodini,
Tartare di Pezzata Rossa,
Tagliata di manzo,
Straccetti di manzo ai carciofi,
Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo...,
Filetto di manzo ai porcini,
Tagliolini al ragù di manzo a punta di coltello,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
I claps da la grava,
Tagliata di manzo affumicata,
Carpaccio di manzo con caprino,
Roast beef
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