Hamburger di ceci

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  ceci 240 g
•  salvia qualche foglia
•  rosmarino qualche rametto
•  patate bollite 80 g
•  zucchine 80 g
•  aglio 1 spicchio
•  curry 1 cucchiaino
•  zenzero secco in polvere 1 cucchiaino
•  sale qb
•  pepe qb
•  carote 2

Procedimento

1.	Cuociamo i ceci con gli aromi in abbondante acqua salata.

2.	Tritiamo le carote. Cuociamole al microonde per 5 minuti coperte da pellicola.

3.	Passiamo al tritacarne le zucchine.

4.	Spadellimo la cipolla tritata con qualche cucchiaio di carote. Facciamola stufare.

5.	Spelliamo le patate bollite. Passiamo le patate bollite al tritacarne.

6.	Passiamo i ceci cotti al tritacarne. Aggiungiamo l'aglio.

7.	Mescoliamo tutte le verdure. Aggiungiamo le spezie. Mescoliamo con le mani.

8.	Facciamo delle palline di 100g. Schiacciamole. Passiamo l'hamburger nel pangrattato.

9.	Stendiamo dei fogli di carta forno sulla griglia. Ungiamola. Cuociamo i nostri hamburger.

10.	Ungiamoli anche nell'altro lato. Quando avranno fatto una crosticina giriamoli.

11.	Cuociamoli in forno a 170°C per 10 minuti. Serviamoli caldi. Buon appetito!

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Aldo Andreutti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	alternativi ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Griglia/Brace

Commenti

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annie78s il giorno 27/05/2015 ha scritto: Finalmente una ricetta vegana!!! :) Grazie!!!