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Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico,
Spuma di ricotta,
Crespelle ricotta e spinaci,
Raviolo croccante ripieno di formaggio con olio all'erba cipollina,
Tortino di ricotta con erbe di campo,
Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto,
Torta di ricotta,
Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons),
Cjalsons di Studena Bassa,
Sfere di ricotta con erbe aromatiche e nocciole,
Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese,
Strudel di ricotta in tovagliolo,
Agnolotti in treccia,
Mousse di ricotta,
Paté vegetariano
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