Spiedini di pollo e maiale

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  lonza di maiale 250 g (8 cubi)
•  petto di pollo 250 g (8 cubi)
•  salsicce 250 g (8 pezzi)
•  peperoni 100 g (8 pezzi)
•  farina qb
•  olio extravergine di oliva qb
•  sale qb
•  pepe qb
•  vino bianco 100 ml

Procedimento

1.	Tagliamo dei bocconcini di pollo di 4 cm.

2.	Tagliamo dei bocconcini di maiale di 4 cm.

3.	Tagliamo dei bocconcini di salsiccia di 4 cm.

4.	Tagliamo il peperone in pezzi di 4 cm.

5.	Con uno spiedino infilziamo prima il maiale, poi il pollo e il pezzettino di peperone.

6.	Aggiungiamo poi la salsiccia...

7.	... nuovamente il pollo, il peperone, la salsiccia e nuovamente il maiale.

8.	Possiamo tagliare la parte eccedente dello spiedino.

9.	Infariniamo gli spiedini da un lato...

10.	... e dall'altro.

11.	Rosoliamoli in una padella con poco olio.

12.	Quindi giriamoli e rosoliamo il lato opposto. Sfumiamo con un po' di vino bianco.

13.	Condiamo con il sughetto rimasto nella padella.

14.	Cuociamo in forno a 160°C per 20/25 minuti.

15.	Serviamo lo spiedino con verdure grigliate.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Michele Serra.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno Griglia/Brace padella

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