Insalata capricciosa

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  prosciutto cotto 100g in una sola fetta
•  giardiniera a striscioline 200 g
•  senape 10 g
•  maionese 80 g
•  sale qb
•  pepe qb
•  worchester qualche goccia
•  uovo sodo 1 per guarnire

Procedimento

1.	Tagliamo il prosciutto cotto a striscioline di 3 mm.

2.	Scoliamo le verdure sott'aceto.

3.	Poniamo le verdure in un contenitore abbastanza grande.

4.	Aggiungiamo il prosciutto cotto. Correggiamo di sale e pepe.

5.	Aggiungiamo qualche goccia di Worchester.

6.	Aggiungiamo la senape. Mescoliamo bene.

7.	Aggiungiamo la maionese. Mescoliamo bene.

8.	Poniamo la nostra insalata in un vassoio. Tagliamo le uova sode a metà.

9.	Posizioniamo le uova sopra l'insalata. Serviamo subito.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	10 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate

Commenti

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Antonio Peverelli il giorno 12/03/2017 ha scritto: È molto buona anche la variante che prevede l'uso della lingua salmistrata al posto del prosciutto cotto