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Filetto di manzo alla Voronoff,
Involtini farciti,
Roast beef,
Tagliata di manzo,
Straccetti di manzo alla lionese,
Lombo di manzo alle castagne e funghi chiodini,
Bistecca di Manzo con Osso alla Brace,
Filetto di manzo in crosta di sfoglia,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla,
Cannelloni speziati ripieni di coda di manzo, salsa d'arrosto, ricotta e bacon di Chiani...,
Guanciale di manzo brasato,
Tagliata di manzo affumicata,
Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Tagliolini al ragł di manzo a punta di coltello,
Ossobuco in Umido alla Romagnola
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