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Ricette > Cerca Spaghetti alla carbonaradi: alberghieraIngredienti per 2 persone
Procedimento
Note / consigliLa pasta alla carbonara pare fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell'Appennino a fare carbone da legna. E da ciò deriverebbe il nome pasta alla carbonara. Secondo la tradizione, gli ingredienti della pasta alla carbonara base sono uova, guanciale di maiale, pecorino, pepe nero e naturalmente pasta: spaghetti o penne. Questa però è solo una – la più accreditata – tra le ipotesi sulle origini della "pasta alla carbonara".Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina. Caratteristiche
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