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Filetto di maiale in crosta,
Filetto di maiale cotto nel fieno con puré alle olive e salsa alla birra,
Filetto di maiale marinato alle erbe fini su radicchio rosso tardivo,
Tagliatelle al ragł e arachidi,
Sella di maialino da latte profumata al finocchio selvatico,
Filetto di maiale alla palermitana,
Braciole di maiale al latte,
Arrosto alla nordica,
Lonza marinata dolce fumo,
Timballo di lasagnette al ragł di maiale, con vellutata di zucca e prosciutto croccante,
Ragł bolognese,
Piccata di maiale agli champignon,
Pappardelle rustiche con ragout di maiale a punta di coltello,
Carré di maialino con scalogno,
Cannelloni barbarossa
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