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Trancio di pesce spada alla griglia

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di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

pesce spada 800 g

olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Asciughiamo bene il pesce spada.

2.	Tagliamo fette di 2-3 cm. Ogni porzione deve essere di circa 200g.

3.	Ungiamoli con poco olio d'oliva.

4.	Su di una piastra molto calda cuociamo il pesce 2 minuti da un lato....

5.	... e poi dall'altro. Infine saliamo.

6.	Poniamo un po' di verdure sul nostro piatto da portata. E sopra il filetto di pesce spada.

7.	Serviamo con due fette di limone.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Michele Serra.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	grigliare

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