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Zuppa di lenticchie
di: SnacksProject
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
| 1. |
 Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per realizzare questa zuppa sono:
Grano spezzato, cipolla, lenticchie rosse, riso, peperoncino, farina, menta, burro, sale e pasta di pomodoro. |
| 2. |
 Per prima cosa poniamo in acqua il grano spezzato, le lenticchie rosse e il riso e lasciamo in acqua per cinque minuti per eliminare polvere e filtriamo. |
| 3. |
 Sciogliamo il burro in una zuppiera. |
| 4. |
 Aggiungiamo la cipolla e soffriggiamo per alcuni minuti. |
| 5. |
 Aggiungiamo il grano lavato. |
| 6. |
Dopo avere ben mescolato il tutto, aggiungiamo dell'acqua bollente.
Eliminiamo la schiuma con un cucchiaio. |
| 7. |
Quando il composto si rassoderà, aggiungiamo altra acqua bollente.
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| 8. |
 Continuiamo la bollitura finché tutti gli ingredienti saranno cotti. |
| 9. |
Sciogliamo altro burro in una padella diversa per preparare la marinatura. |
| 10. |
 Aggiungiamo al burro fuso due cucchiai di pasta di pomodoro. |
| 11. |
Aggiungiamo menta e peperoncino e continuiamo a saltare. |
| 12. |
Aggiungiamo un cucchiaio di farina agli ingredienti e mescoliamo bene. |
| 13. |
 Aggiungiamo due mestoli di acqua bollente per diluire il composto. |
| 14. |
 Versiamo il tutto nella zuppiera e mescoliamo dopo avere aggiunto del sale. |
| 15. |
Cuociamo a fuoco lento per dieci-quindici minuti. |
| 16. |
Serviamo la zuppa con l’aggiunta di un po’ di menta e di limone.
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