Bazlama (pane turco)

di: SnacksProject

Ingredienti per 2 persone

•  farina 0 650g
•  lievito di birra 8g
•  sale fino 16g
•  acqua 300g

Procedimento

1.	Gli ingredienti per questo piatto sono: lievito, farina e sale. Versiamo farina, sale e acqua in una terrina.

2.	Aggiungiamo il lievito e impastiamo il tutto.

3.	Continuiamo a impastare aggiungendo acqua calda di tanto in tanto per mantenere la consistenza desiderata.

4.	Continiuamo a impastare finché si raggiunge una consistenza soffice.

5.	Quando l’impasto è pronto, versiamolo su un piano di marmo e tagliamolo in pezzetti con un coltello di plastica.

6.	Spolveriamo di farina i pezzetti…

7.	… e arrotoliamoli dando loro la dimensione di un’arancia media.

8.	Poniamo le palle di pasta su un vassoio e facciamo riposare.

9.	Copriamo il vassoio con una pellicola di plastica e lasciamo riposare per circa 30 minuti.

10.	Prendiamo la pasta Bazlama e arrotoliamola su un piano di marmo.

11.	Poniamo la pasta arrotolata in una padella e cuociamo a temperatura media.

12.	Una volta cotto il Bazlama, tagliamolo a fette e serviamo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	pane, grissini e focacce ;
Origine	Turchia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

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MICHELA il giorno 22/10/2020 ha scritto: SUBLIME !