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La Pite di mele,
Gnocchi di ricotta e mela,
Strudel fritti,
Ciambella di mele,
Tortino di mele con base di cioccolato,
Strudel di mele,
Strudel di mele,
Torta di mele,
Torta di mele,
Sangrìa friulana,
Mela caramellata nel suo succo ricoperta di granella di frutta secca,
Mele gratinate su pane nero,
Frittelle con le mele
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Salsa di mele alla menta
di: iglescorelli
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
1. |
Lavare accuratamente le mele e asciugarle. Sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Metterle in casseruola con l'acqua e cuocere a fiamma media per circa 1 ora, mescolando ogni tanto. Si dovrà ottenere una massa densa e gelatinosa. |
2. |
Aggiungere le foglie di menta lavate e asciugate e cuocere ancora per 5 minuti. Nel frattempo spremere i limoni e aggiungere alla purea, insieme all'aceto e allo zucchero. Cuocere per 30 minuti circa. La salsa sarà pronta quando la goccia, posta su un piatto inclinato, scorre con difficoltà. |
3. |
Versare ancora bollente nei barattoli di vetro e chiudere ermeticamente. Sterilizzare per 45 minuti. |
Note / consigli
Usarla come salsa di accompagnamento di arrosti, bolliti o grigliate di carne.
Caratteristiche
Commenti
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