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Straccetti di manzo ai carciofi,
Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro,
Polpettone con i funghi,
Paletta con cipollotti freschi prugne secche e pinoli,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Polpette col prezzemolo,
Cevapcici,
Copertina di spalla ripiena al forno,
Cannelloni speziati ripieni di coda di manzo, salsa d'arrosto, ricotta e bacon di Chiani...,
Filetto di manzo ai porcini,
Brasato di manzo,
Filetto di manzo alla Voronoff,
Carpaccio di manzo con caprino,
Tagliatelle al ragł e arachidi,
Costata di manzo alla griglia (o fiorentina)
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