Crostino di pane nero, burrata, acciughe e arancia

di: alberghiera

Ingredienti per 2 persone

•  pane di segale (o segale e soja) 4 fette di 1 cm
•  acciughe sott´olio 8
•  arancia 1 non trattata
•  prezzemolo qualche foglia
•  burrata 1
•  olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Tagliamo il pane in fette di 1 cm. Eliminiamo la crosta.

2.	Tostiamo il pane su di una padella calda.

3.	Dopo 2-3 minuti giriamo le fette. Non facciamole bruciare.

4.	Poniamo abbondante burrata sopra il pane tostato...

5.	... e aggiungiamo 2 acciughe per ogni crostino.

6.	Grattuggiamo la buccia d'arancia sopra il crostino (solo la parte arancione, non quella bianca)

7.	Poniamo i crostini sul piatto da portata. Decoriamo con qualche foglia di prezzemolo. Condiamo un qualche goccia di olio extravergine di oliva. Serviamo subito.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	10 minuti
Portata	salatini, bruschette, tartine, torte salate ;  antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	grigliare

Commenti

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anonimo il giorno 11/12/2022 ha scritto: Veloce avvolgente sfiziosa ottima.la preparerò per antipasto della Vigilia.

anonimo il giorno 05/07/2021 ha scritto: Ottima