Mela, noci e popcorn di fagioli cannellini

di: alberghiera

Ingredienti per 2 persone

•  fagioli cannellini cotti 200g
•  mele 2
•  noci 60 g sgusciate
•  olio extravergine di oliva 2 cucchiai
•  sale qb
•  pepe qb
•  spezie (paprika, rosmarino, timo...) qb
•  misticanza qb

Procedimento

1.	Mettiamo i fagioli ben asciutti in una bastardella. Condiamoli con sale, pepe, paprika dolc e olio extravergine di oliva. Aggiungiamo rosmarino e timo. Mescoliamo.

2.	Trasferiamo i fagioli in una teglia foderata di carta forno. Distribuiamoli bene sulla superficie della teglia senza accavallarli. Cuociamoli in forno preriscaldato a 220 gradi per 20-25 minuti. Dovranno risultare dorati.

3.	Tagliamo le mele in fette sottili. Disponiamo la misticanza al centro del piatto.

4.	Aggiungiamo le mele. Aggiungiamo le noci. Decoriamo con i popcorn di fagioli e un ciuffo di rosmarino.

Note / consigli

Una ricetta tra le 40 del libro "La salute si fa gourmet: 40 ricette per mangiare sano". Le creazioni culinarie, ideate e preparate con cura dagli allievi della Scuola Alberghiera IAL FVG , nascono all’interno del percorso formativo approfondito sulla nutrizione e sul suo ruolo nella prevenzione oncologica, sotto la guida esperta dei professionisti del Centro di Riferimento Oncologico (CRO) di Aviano. Ci auguriamo che il ricettario, presentato in occasione di Pordenonelegge 2025, dimostri che mangiare sano può essere un'esperienza ricca di gusto e creatività.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo Forno

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