Insalata di cervo

di: giannicosetti

Ingredienti per 4 persone

•  filetto di cervo 300 g
•  valeriana 300 g
•  uovo 4
•  olio extravergine di oliva 1 dl

Procedimento

1.	Mondate, lavate bene bene l'"ardielut" ed asciugatelo. A parte, sodate le uova, raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Affettate poi sottilmente il filetto. In piatti piani singoli disponete un letto di``ardielut``con sopra le fettine filetto di cervo guarnite con gli spicchi di uova sode e condite con un filo di olio extravergine di oliva.

Vino da abbinare

Chardonnay

Caratteristiche

Tempo di preparazione	10 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

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