Pungitopo

di: giannicosetti

Ingredienti per 4 persone

•  germogli di pungitopo 
•  vino bianco 
•  aceto bianco 
•  sale 
•  olio extravergine di oliva 
•  pepe in grani 
•  chiodi di garofano 

Procedimento

1.

Mondate e lavate i germogli di pungitopo, tagliateli a pezzettinidi 1/2 cm, quindi fateli bollire in una casseruola per 40 minuti a fuoco basso ricoperti con il vino e l'aceto in eguali proporzioni ed un pizzico di sale. Scolateli, asciugateli, poneteli in un vaso a chisura ermetica ricoperti di olio extravergine di oliva;aggiungete alcuni grani di pepe e due chiodi di garofano:conservati in frigorifero. Ottimi da gustare con gli affettati.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

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