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Cjalsons di Studena Bassa, Agnolotti in treccia, Strudel di verdure, Sfere di ricotta con erbe aromatiche e nocciole, Gnocchi tramontini, Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico, Mousse di ricotta, Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons), Paté vegetariano, Strudel di ricotta in tovagliolo, Spuma di ricotta, Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto, Raviolo croccante ripieno di formaggio con olio all'erba cipollina, Torta di ricotta, Gnocs di agne rosute

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Toc´di Vòres

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di: giannicosetti

Ingredienti per 4 persone

polenta tenera 400g

ricotta affumicata 300g

pepe in grani q.b.

Procedimento

1.	Preparate una polenta piuttosto tenera.A parte,in una casseruola ,fate fondere a fuoco basso il burro,la ricotta gratuggiata ,la panna ed il latte mescolando delicatamente fino ad ottenere una salsa piuttosto densa e cremosa.Versate la salsa sulla polenta tenera ,spolverate con il pepe pestato grossolamente e servite ben caldo.

Vino da abbinare

Collio Pinot Bianco

Caratteristiche

Tempo di preparazione	40 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

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