Polpettone di tonno

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  tonno conservato in olio d´oliva 500g
•  pangrattato 4 cucchiai
•  uovo 2
•  prezzemolo 1 cucchiaio
•  erba cipollina tritata 1 cucchiaio
•  capperi dissalati 1 cucchiaio

Procedimento

1.	Sgocciolate bene il tonno dall’olio in cui è conservato, sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola.

2.	Aggiungete il pangrattato, le uova, il prezzemolo, l’erba cipollina e i capperi. Amalgamate bene gli ingredienti.

3.	Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno, sistemate al centro l’impasto e dategli la forma di un polpettone. Chiudete la carta e legate gli estremi con dello spago da cucina.

4.	Sistemate il rotolo in una pentola, ricopritelo con acqua caldissima e fate cuocere per 20 minuti dal momento in cui l’acqua comincia a bollire.

5.	Togliete il polpettone dall’acqua e fatelo raffreddare prima di togliere la carta da forno.

6.	Tagliatelo a fette e servitelo, a piacere, con maionese.

Vino da abbinare

Tocai friulano

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

Commenti

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gianfranca vidili il giorno 18/06/2014 ha scritto: sicuramente sarà gustosissima!!!!la proverò molto presto.Grazie

Patrizia il giorno 07/06/2013 ha scritto: mi scusi , ma non ho capito se il tonno in questione é fresco oppure quello in scatola. Grazie Admin: tonno in scatola conservato in olio d'oliva.

il giorno 12/11/2010 ha scritto: grazie veramente,deliziosa -speciale