Scampi al forno

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  grossi scampi 20
•  aglio 4 spicchi
•  prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio
•  olio extravergine di oliva 6 cucchiai
•  vino bianco secco 1⁄2 bicchiere
•  sale qb
•  pepe qb

Procedimento

1.	Lavate gli scampi sotto l’acqua corrente, asciugateli e sistemateli in una teglia senza che si sovrappongano.

2.	Sbucciate l’aglio, tagliatelo a pezzetti e cospargetevi il pesce. Insaporite i crostacei con il sale e il prezzemolo, irrorateli con l’olio e il vino e sistemateli in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

3.	Serviteli con salse a piacere o insalatina fresca.

Vino da abbinare

Pinot bianco

Note / consigli

Gli scampi (fra i più gustosi, a detta degli intenditori, quelli quarnerini) vivono preferibilmente in fondali di profondità comprese fra i 100 e i 150 metri. Sono fra i crostacei più noti (e usati) in cucina. I gourmet più esperti riescono a recuperare la polpa semplicemente spremendo il guscio dalla coda, a mo’ di tubetto di dentifricio.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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MARIAGRAZIA il giorno 25/05/2022 ha scritto: solo a Trieste ho mangiati scampi squisiti

Maris il giorno 11/12/2019 ha scritto: Le ricette semplici sono le più buone

anonimo il giorno 27/11/2017 ha scritto: Ciao li ho fatti buonissimi

Mimmo il giorno 28/05/2017 ha scritto: Ottima ricetta, facile e gustosa

tonia il giorno 05/03/2016 ha scritto: ottimi

tonia il giorno 05/03/2016 ha scritto: ottimo da mangiare

Patty il giorno 28/02/2015 ha scritto: Ottimiiiiii

il giorno 14/12/2012 ha scritto: spettacolari..mario tivoli

il giorno 24/11/2012 ha scritto: buonissimi

il giorno 26/05/2012 ha scritto: Stasera li faccio e sono sicuro che sarà un ottimo secondo. Che delizia!!!!!

il giorno 23/02/2012 ha scritto: Fatta,,,,

il giorno 12/01/2012 ha scritto: ma devono essere messi interi o tagliati a meta in forno '?? Admin: meglio interi (mantengono meglio i liquidi), poi li taglia prima di servirli.

il giorno 30/12/2011 ha scritto: prima li faccio e poi ti dico!!!!

il giorno 24/12/2011 ha scritto: non so cucinare il pesce quindi questa ricetta e' perfetta!!!!

il giorno 24/12/2011 ha scritto: eviterei aglio ed aggiungerei pepe, poco .., Raf Admin: senza aglio non c'è contrasto e hanno poco sapore.

il giorno 02/04/2011 ha scritto: Ottima anche con gli scampi buoni surgelati.

il giorno 17/03/2011 ha scritto: EVITEREI AGLIO E PREZZEMOLO E METTEREI OLIO EXTRA VERGINE ,SALE E PEPE Admin: de gustibus....

il giorno 16/02/2011 ha scritto: Devo provare poi vi diro'

il giorno 15/04/2010 ha scritto: velocissima da preparare..............ma sopratutto buona da mangiare!!!!!!

il giorno 01/01/2010 ha scritto: sono ivo da bg idraulico. li ho cucinati anche alla cena di capodanno. fantastici . auguri di buon anno

il giorno 26/12/2009 ha scritto: complimenti li ho cucinati la sra di natale . fantastici