Tortino di alici

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  alici 800g
•  prezzemolo tritato 1 cucchiaio
•  aglio 1 spicchio
•  pane grattugiato 150g
•  limone (il succo) 1⁄2
•  olio extravergine di oliva 4 cucchiai
•  sale qb

Procedimento

1.	Eviscerate le alici, privatele della lisca e apritele senza far separare le due metà.

2.	Sistemate la farina in un piatto e infarinatele. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente.

3.

Ungete con 1 cucchiaio d’olio una teglia da forno e sistemate uno strato di alici. Cospargete il pesce con un po’ di pane grattugiato, un po’ di prezzemolo, un po’ di aglio tritato e una spruzzatina di limone; coprite quindi con un altro strato di alici. Ripetete tale operazione in modo che il pesce raggiunga quasi il bordo della teglia, quindi aggiungete 1 bicchiere di acqua e mettete in forno caldo a 140° per 30 minuti.

4.	Servite il tortino tagliato a fette e ben caldo.

Vino da abbinare

Tocai friulano

Note / consigli

Esemplare tipico di “pesce azzurro”, l’alice o acciuga, in triestino sardòn da non confondere con la sardella o sardina, è un pesce molto diffuso nell’Alto Adriatico. Sottile e affusolata, di colore argenteo sui fianchi, ha carni sode e gustose e può essere consumata sia fresca sia conservata.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;  secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno

Commenti

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Maria Grazia il giorno 18/09/2019 ha scritto: Compro le alici e cucino: deve essere una ricetta dall'ottimo sapore!😜

MARIAGRAZIA il giorno 18/09/2019 ha scritto: non vedo l'ora di cucinarla. com'è che a Trieste le alici costano tanto e a Rimini quasi le regalano? Admin: è probabilmente una questione di mercato: a Trieste sono molto utilizzate. Probabilmente a Rimini non lo sono.

lory il giorno 03/06/2015 ha scritto: mamma che bella ricettina! domani corro a comperare il pesce e lo preparerò...grazie

mena il giorno 15/11/2014 ha scritto: buonissimo

SANDRA il giorno 09/08/2014 ha scritto: posso aggiungere i pomodoro? Admin: certamente. Metta un po' di salsa tra il pesce e il pangrattato.

anna il giorno 30/04/2014 ha scritto: domani la sperimento, ma credo che,sia ok.

anonimo il giorno 29/01/2014 ha scritto: veramente gustosa

il giorno 13/04/2013 ha scritto: Deliziosa questa ricetta...

il giorno 11/02/2013 ha scritto: lo sto facendo ora...incrociamo le dita ;)

il giorno 29/10/2012 ha scritto: e l'origano al posto del prezzemolo? Admin: sì, lo può fare ma ne metta pochissimo, meglio se fresco.

il giorno 16/10/2012 ha scritto: buona

il giorno 07/06/2012 ha scritto: la preparo subito ketj grazie

il giorno 03/05/2012 ha scritto: la preparo per domani poi ti faro' sapere

il giorno 23/03/2012 ha scritto: oggi la preparo,vi saprò dire

il giorno 15/02/2012 ha scritto: domani la preparo!!!

il giorno 02/11/2011 ha scritto: da provare!!!!!!!!

il giorno 22/10/2011 ha scritto: è semplicemente stupenda

il giorno 15/05/2011 ha scritto: buona