Millefoglie al mascarpone

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  sfoglia già pronta all’uso 250g
•  mascarpone 250g
•  zucchero 80g
•  uovo 2
•  panna montata 100g
•  fragoline di bosco 100g
•  vaniglia 
•  rum 10g

Procedimento

1.	Sistemate lo zucchero e le uova in una terrina, montateli con uno sbattitore elettrico o con una frusta fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Aromatizzate con il rum e il profumo di vaniglia e mescolate.

2.	Aggiungete quindi al composto il mascarpone e continuate a montare per qualche minuto. Unite infine la panna montata incorporandola al composto.

3.	Sistemate la pasta sfoglia al centro di un piatto da portata; versate al centro la crema e stendetela, distribuite le fragoline di bosco e ricoprite con un’altra sfoglia. Proseguite così fino a formare tre strati. Spolverate con zucchero a velo e servite.

Note / consigli

Il millefoglie è un dolce apprezzato in ogni regione, anche per la sua versatilità: si presta infatti, per la caratteristica composizione a strati, a essere farcito con diversi composti sempre freschissimi e quindi del territorio. L’utilizzo delle fragoline di bosco unite al mascarpone conferisce a questa variante un’ assoluta tipicità.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo

Commenti

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annalia il giorno 30/03/2016 ha scritto: ma l'uovo e' intero o solo il tuorlo? Admin: intere.

stefania il giorno 20/03/2014 ha scritto: può capitare che le uova montate, anche solo i rossi, all'aggiunta del mascarpone, si smontino irrimediabilmente producendo una crema liquida poco invitante. Per la mia esperienza non è un problema di attenzione e delicatezza nel miscelare i composti. Potrebbe essere un problema di temperatura? Admin: no, non di temperatura. Ogni tanto capita quando si usa un mascarpone industriale in confezioni piccole. Utilizzi un mascarpone acquistato in gastronomia.

il giorno 07/03/2012 ha scritto: Mi incuriosisce. Deve essere proprio buonaaaaaaaaaaaaaa . Voglio provarla Nonna Rosy

il giorno 09/11/2011 ha scritto: e' veramente ottima

il giorno 14/07/2011 ha scritto: presumo che la sfoglia debba essere già cotta Admin: esatto.

il giorno 01/04/2011 ha scritto: montare tutto l'uovo, oppure solo il tuorlo? grazie Admin: tutto l'uovo.

il giorno 31/03/2011 ha scritto: sfoglia già pronta al'uso ke significa? Ke devo farla cuocere in forno a 180°? Admin: esatto. Cotta e già in dischetti.

il giorno 25/10/2008 ha scritto: E' un dolce molto squisito,oggi proverò a farlo