Pandolce

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  farina di tipo 00 400g
•  zucchero 60g
•  burro ammorbidito a temperatura ambiente 100g
•  lievito di birra 16g
•  latte 125ml
•  uovo 1
•  tuorlo 1
•  sale 4g
•  vanillina un pizzico
•  uvetta 30 gr

Procedimento

1.	Versate la farina, le uova, lo zucchero e il burro in una terrina e impastate bene gli ingredienti.

2.	Sciogliete il lievito nel latte e unitelo all’impasto.

3.	Stendete la pasta sul tavolo e dividetela in tanti panini oblunghi. Far lievitare in un luogo caldo (30°C) per almeno 2 ore.

4.	Rivestite una placca con un foglio di carta da forno, sistematevi sopra i panini e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

Note / consigli

Un semplice dolcetto di forma oblunga, in dialetto pandolo (dal veneziano), per colazioni, merende, fuori pasto. Da arricchire eventualmente con le uvette (in triestino zibibe). Un modo semplice per riscoprire il piacere di preparare qualcosa con le proprie mani e di restituire alla cucina la fragranza dei profumi di un tempo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	90 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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elisabetta il giorno 16/12/2019 ha scritto: Grazie

anonimo il giorno 04/07/2018 ha scritto: Se volessi usare il lievito madre, quanti g. si devono mettere? Admin: devi guardare la dose sulla confezione del lievito madre, poiché varia da produttore a produttore.

Gata da Plar il giorno 30/01/2014 ha scritto: scusate ma nella ricetta credo abbiate omesso almeno un ingrediente, a giudicare dalle foto, direi che nei panini c'è anche l'uvetta? saluti Admin: ha perfettamente ragione. Abbiamo corretto la ricetta.

il giorno 20/02/2013 ha scritto: buonissimi

il giorno 17/02/2011 ha scritto: Salve volevo far notare che negli ingredienti manca la quantita' delle uova,grazie Admin: grazie per la segnalazione. La ricetta è stata corretta.