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Chifeleti di patate,
Gnocchi di carote con pesto di sclopit,
Gnocchi di patate e zucca con salsa al radicchio e noci,
Mezzelune di patate ai piselli,
Patate al cartoccio,
Puré di patate e olive taggiasche,
Gnocchi tricolori al ragù bianco di tacchino,
Mezzelune di patate con gamberi e guazzetto di frutti di mare,
Crema di patate con speck croccante,
Pane di patate,
Patate chips,
Zuppa di aglio,
Gateau di patate (Gattò di patate),
Gnocchi di susine,
Strigoli di patate con frutti di mare e verdure primaverili
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Patate duchessa
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
1. |
Lavare le patate e farle bollire con la buccia. Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle. |
2. |
Aggiungere i tuorli, 60 grammi di burro fuso, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale ed il pepe. |
3. |
Amalgamare bene l’impasto e metterlo in una tasca da pasticcere con bocchetta dentata da 12 mm. |
4. |
Imburrare una placca con il burro rimanente e formare delle rosette. |
5. |
Spennellare la superficie delle rosette con tuorlo battuto, preriscaldare il forno a +180°C e gratinare per 12 minuti. |
Caratteristiche
Commenti
Lucia il giorno 30/12/2016 ha scritto:
Salve,nn ho capito due punti il burro nn va nell'impasto o si...e 2 uova nell'impasto o 3...grazie Admin: al punto 2 si aggiungono 60 gr di burro. |
Enza il giorno 12/10/2016 ha scritto:
Con l'impasto ho ottenuto 24 spuntini buonissimi x il compleanno dei miei nipotini! Il piatto più bello!!! |
carla il giorno 23/12/2013 ha scritto:
grazie le portero' in tavola il giorno di Natale |
il giorno 04/01/2013 ha scritto:
oltre ad essere buonissime, ho fatto un figurone e ricevuto i complimenti!! grazie a voi <3 |
il giorno 08/02/2012 ha scritto:
buonissime e di bella presenza... |
il giorno 29/01/2011 ha scritto:
finalmente saprò farle anch'io! |
il giorno 03/12/2010 ha scritto:
mmmmmmmmmmmmm |
il giorno 01/05/2010 ha scritto:
mmmmmmmmmmmmmmm |
il giorno 21/04/2010 ha scritto:
ottime come contorno |
il giorno 07/01/2010 ha scritto:
buona ricetta...complimenti!!!!! ha avuto un gran success |
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