Spaghetti New Orleans

di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

•  scampi 250g
•  gamberetti 250g
•  olio extravergine di oliva 1 bicchiere
•  pepe 1 cucchiaino
•  curry 2 cucchiaini
•  bourbon 1 bicchiere da vino
•  spaghetti 400g
•  sale qb
•  panna fresca 1/4
•  parmigiano 1 manciata grattugiato

Procedimento

1.

Pulite bene i gamberetti e gli scampi, poi metteteli in una padella capace, con olio e polpa di pomodoro; mescolate e regolate di pepe e curry, poi bagnate con un buon bicchiere di bourbon e continuate la cottura a fiamma bassa. Lessate ora gli spaghetti in acqua abbondante e salata, quando sono al dente scolateli e conditeli subito con la panna e il formaggio mescolando con cura. Versate sulla preparazione la salsa di pesce ben calda e servite. Si tratta di un piatto esotico, ma veramente eccezionale di gusto. Potrete anche, se volete, usare molluschi e crostacei surgelati.

Vino da abbinare

Sauvignon Collio, Verdicchio di Magica, Ciclopi Bianco

Caratteristiche

Tempo di preparazione	10 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	in padella bollire/lessare

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