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Capretto al forno con spergòt


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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Capretto al forno con patate

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Condire il capretto con una spalmata di olio e le erbe aromatiche la sera precedente(deve marinare un 6/7 ore).Scolatelo e prendete solo i pezzi di capretto. Pelate le patate. Accendete il forno.Ora prendete una teglia antiadrente bella larga. Disponete i pezzi di capretto nella teglia, affettate le patate e disponetele attorno al capretto, tagliate la cipolla a fettine, irrorate con l'olio, salate e pepate. Mettete in forno quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete il vino.
2. Il capretto non deve risultare acquoso, deve essere asciutto ma non secco e le patate morbide.

Note / consigli

Provala!

E' anche disponibile una versione carnica Capretto con spergòt.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione Forno

Commenti

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il giorno 08/12/2012 ha scritto:

io lo faccio marinare tutta la notte, quasi un litro di vino e mezzo litro di aceto,un bicchire di limone e una cipolla intera
il giorno 11/04/2012 ha scritto:

è la fine du munnu
il giorno 07/04/2012 ha scritto:

Io ci metto anche della pancetta a listarelle! Paola
il giorno 27/04/2011 ha scritto:

...non dimenticare sale e pepe. Ciao Anto
il giorno 27/04/2011 ha scritto:

Bravi, é il modo giusto. Variante: aglio al posto della cipolla, burro al posto dell'olio prima di infornare.Dalla Svizzera grazie, per alcune dritte dimenticate. Anto
il giorno 25/12/2010 ha scritto:

buono
il giorno 04/04/2010 ha scritto:

dalla Svizzera ottimo e grazie
il giorno 31/12/2009 ha scritto:

ora lo provo domani vi saprò dire!!!!!!!!!!!
il giorno 12/04/2009 ha scritto:

ottimo
il giorno 11/04/2009 ha scritto:

buonissimo
il giorno 22/01/2009 ha scritto:

ottima

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