Chapati

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina di frumento integrale 200 g
•  farina rimacinata di grano duro 100 g
•  sale fino 1 cucchiaino
•  olio di arachide 1 cucchiaino
•  acqua 200 g

Procedimento

1.	Mettere le farine in una ciotola, aggiungere il sale e l’acqua un po’ alla volta lavorare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un nylon unto di olio. Lasciare riposare un ora.

2.	Dividere la pasta in 10 pezzi, lavorarli bene, formando delle palline e coprirle con un nylon e lasciare riposare 10 minuti. Tirare con un matterello ottenendo dei dischi dello spessore di 3 mm. Lasciare riposare coperto per 10 minuti.

3.	Cuocere su padella antiaderente a fondo spesso 2 ‘ per parte.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	salatini, bruschette, tartine, torte salate ;
Origine	India
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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