Alici marinate

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  alici fresche 600 gr.
•  aglio 2 spicchi
•  prezzemolo qb
•  sale marino qb
•  origano qb
•  peperoncino rosso qb
•  olio extravergine di oliva qb
•  limone 2
•  aceto bianco 2 bicchieri

Procedimento

1.

Pulite innanzitutto le alici togliendo la lisca, le interiora, la testa e sciacquatele sotto acqua corrente fredda. Ricoprite il fondo di una pirofila con le alici e cospargetele con succo di limone, sale, olio, origano, peperoncino, aglio tritato sottilissimo e una spolverata di prezzemolo. Create via via altri strati come questo aggiungendo per l'ultimo strato l'aceto. Lasciate riposare per mezzora e poi mettete in frigorifero per almeno 3 ore. Servite come antipasto o come secondo con una fettina di limone e versando nel piatto un filo d’olio.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	210 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	marinare

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