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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Filetto di trota alla ligure

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

filetti di trota 4

vino bianco 1 dl.

crema di carciofi 100 gr.

olive nere 30 gr.

basilico tritato qb

Procedimento

1.	Salare, pepare e infarinare i filetti di trota. Cuocerli in olio e burro, bagnarli col vino e unirvi la crema di carciofi. Cuocere alcuni minuti, poi disporre i filetti nel piatto e cospargerli con la salsa di cottura. Guarnire con il basilico e le uova sode tritate.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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