Filetto di trota alla ligure

di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

•  filetti di trota 4
•  vino bianco 1 dl.
•  crema di carciofi 100 gr.
•  burro 50 gr.
•  olive nere 30 gr.
•  uova sode 2
•  basilico tritato qb
•  sale qb
•  pepe qb

Procedimento

1.	Salare, pepare e infarinare i filetti di trota. Cuocerli in olio e burro, bagnarli col vino e unirvi la crema di carciofi. Cuocere alcuni minuti, poi disporre i filetti nel piatto e cospargerli con la salsa di cottura. Guarnire con il basilico e le uova sode tritate.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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