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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Trota ripiena al vino rosso

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

trote già pulite 4 da 250 gr.

funghi champignons 150 gr.

sedano mezza costa

aglio 2 spicchi

vino rosso 2 dl.

Procedimento

1.	Farcire le trote con gli champignons, metà dello scalogno, il prezzemolo, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Infarinare le trote e disporle in una casseruola dove sono stati fatti appassire la rimanente parte dello scalogno, il sedano e la carota a pezzetti. Ricoprire col vino rosso e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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