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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Filetti di trota alle olive nere

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

trota 4 filetti

olive nere 100 gr.

pomodori freschi a spicchi 300 gr.

vino bianco 1 dl.

olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Infarinare i filetti, salarli, peparli e cuocerli in condimento caldo. Bagnare con vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere le olive nere e i pomodori tagliati a spicchi. Cuocere qualche istante, quindi cospargere di aglio e prezzemolo tritati. Servire accompagnati con patate bollite.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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