Tom Yam Gung (zuppa piccante di gamberi)

di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

•  funghi (meglio quelli cinesi) 200 gr.
•  cipolle 2
•  gamberoni spellati 16
•  brodo di pollo 1 lt.
•  succo di limone 3 cucchiai
•  pasta di peperoncino 1 cucchiaio
•  salsa di pesce 3 cucchiai
•  lime 1/2

Procedimento

1.	Fate bollire il brodo di pollo. Pulite i gamberoni, tagliate a metà i funghi, tagliate le cipolle in fette lunghe 2 cm. Aggiungete al brodo caldo il succo di limone, la pasta di peperoncino e la salsa di pesce.

2.	Aggiungete le cipolle, i funghi e i gamberi e lasciate asciugare per 10 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete il succo di lime. Servite caldo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	alternativi ;  minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate ;
Origine	Tailandia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	padella

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