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Gang Kiau Wan Gai (Curry verde con pollo e bambù)

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

filetto di pollo 500 gr.

germogli di bambù in barattolo 500 gr.

latte di cocco 400 ml.

pasta di peperoncini verdi (gang kiau wan) 1 cucchiaino

salsa di pesce 3 cucchiai

zucchero 3 cucchiai

Procedimento

1.	Tagliate il pollo, fate scolare i germogli di bambù. In una pentola fate bollire 5 cucchiai di latte di cocco; aggiungete la pasta di peperoncini e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il pollo, il bambù, la salsa di pesce, lo zucchero e il resto del latte di cocco e un goccio d'acqua. Lasciate asciugare per 10 minuti e servite.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	alternativi ; minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate ;
Origine	Tailandia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	padella

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