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Gang Kiau Wan Gai (Curry verde con pollo e bambù), Petto di pollo arrotolato all’ uva fragola appassita, salsa di funghi, patate al rosmarino, Pollo al curry, Insalata di cappone, Petti di pollo fritti, Insalata di pollo con maionese, Pollo alla diavola, Spiedini di pollo e gamberoni con salsa di porro e uvetta, Spiedini di pollo "Thai", Involtini di pollo, speck e scamorza, Pollo Tandoori, Cappone farcito con castagne, Pollo ripieno, Terrina di pollo e piselli con salsa al basilico, Barbeque Chicken (Babikhju Gai)

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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Satay di pollo (Satay Gai)

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

coriandolo 1 cucchiaino

cumino 1 cucchiaino

aglio 1 cucchiaino

zenzero tagliato 1 cucchiaio

pollo disossato e tagliato a pezzi 1

salsa di pesce 2 cucchiai

curry 1 cucchiaio

latte di cocco 8 cucchiai

zucchero di palma 3 cucchiai

Procedimento

1.	Tagliate a striscioline il pollo. Tostate i semi di cumino e coriandolo, pestateli in un mortaio con l'aglio e gli altri ingredienti. Lasciate in questa marinatura il pollo per una notte. Una volta marinati, grigliateli.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	alternativi ; secondi di carne ;
Origine	Tailandia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Griglia/Brace

Commenti

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andreacarnera il giorno 12/09/2008 ha scritto:

Uno dei miei piatti thailandesi preferiti!


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