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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Pappardelle con i funghi

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di: andreacarnera

Ingredienti per 4 persone

olio extravergine di oliva 5 cucchiai

aglio 2 spicchi

funghi porcini 250 gr

pappardelle 350 gr

Procedimento

1.	Ritagliare i funghi a dadi ed appena l’aglio colora unirli al soffritto d’ aglio e nepitella(menta); cuocere per 5’; salare e pepare ; quindi aggiungere i pomodori privi di semi e schiacciati; cuocere piano per 20’ con coperchio; quando il sugo è ben tirato aggiungere 400 g di pappardelle appena lessate in acqua salata e scolate. Mescolare e servire subito.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera autunno inverno
Tipo di preparazione	padella Bollito/lessato

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